Wady i zalety diety wegetariańskiej

Nie trudno zauważyć, że ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego — w tym mięsa, to zabieg dietetyczny, na który decyduje się coraz więcej ludzi. Dieta wegetariańska ciągle przybiera na popularności, a roślinne zamienniki produktów mięsnych i mlecznych są coraz bardziej pożądane i poszukiwane na sklepowych półkach. Jakie są korzyści oraz wady diety wegetariańskiej? Jak komponować bezmięsne posiłki, aby były dobrze zbilansowane i zapewniały odpowiednią podaż składników odżywczych?

Jak przejść na wegetarianizm – wady i zalety

Kosz warzyw dla wegetarianina

Istnieje wiele odmian diety wegetariańskiej, należą do nich między innymi:

  • semiwegetarianizm, dopuszczający spożycie produktów mlecznych, jaj, ryb oraz drobiu w ograniczonych ilościach.
  • weganizm, czyli dieta roślinna wykluczająca wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, jaja, produkty mleczne, ryby, owoce morza oraz mięso.
  • pescowegetarianizm, wykluczający z menu każdy rodzaj mięsa oprócz ryb oraz owoców morza, dopuszczający również spożywanie produktów mlecznych i jaj.

Klasyczna dieta wegetariańska, na której się skupiamy, polega na wykluczeniu z diety każdego rodzaju mięsa, w tym owoców morza oraz ryb. Umożliwia ona spożywanie mleka i jego przetworów, a także jajek. Opiera się więc głównie na świeżych warzywach i owocach, kaszach, makaronach, orzechach, bakaliach i zdrowych tłuszczach, dzięki czemu może być bardzo pomocna w zdrowym odżywianiu.

Dieta wegetariańska pozwala na poznawanie nowych smaków i produktów roślinnych, takich jak tofu, tempeh czy owoc chlebowca oraz na naukę ich pysznego przyrządzania. Dodatkowo na sklepowych półkach coraz częściej można znaleźć gotowe, wegetariańskie zamienniki mięsnych potraw, między innymi roślinne kiełbaski, szynki, kotlety, a nawet roślinne mięso mielone, które są doskonałym pomysłem na szybki wege obiad. Dobrze zbilansowana, lekkostrawna dieta wegetariańska może być pomocą dla osób cierpiących na choroby układu pokarmowego, a także dobrym rozwiązaniem na redukcji i podczas stosowania diety odchudzającej.

Przejście na wegetarianizm warto jednak poprzedzić odpowiednimi badaniami krwi, które pozwolą uniknąć ewentualnych niedoborów i powstałej w ich skutek anemii. Przy diecie wegetariańskiej należy pamiętać o anemii, czyli chorobie wywołanej niedoborem składników mineralnych i witamin. Czym najlepiej zastąpić mięso i białko zwierzęce, aby dostarczyć do organizmu źródła wapnia i żelaza? Odpowiedź kryje się w wegetariańskich suplementy diety i odżywkach białkowych dla wegetarian.

Niedobory witamin i minerałów w diecie wegetariańskiej

doskonały posiłek wegetariański

Jakie są wady diety wegetariańskiej? Dieta wegetariańska, choć niezwykle smaczna, nie zawsze musi skutkować korzyściami zdrowotnymi. Niektóre minerały i witaminy pochodzące z produktów roślinny gorzej wchłaniają się do organizmu niż te, pochodzące od zwierząt. Nieumiejętnie skomponowana i źle zbilansowana dieta roślinna może więc skutkować licznymi niedoborami witamin oraz minerałów, które prowadzą do anemii i wyniszczenia organizmu oraz jego układu odpornościowego.

Aby mieć pewność, że nasza dieta przyniesie nam zdrowotne korzyści, należy przede wszystkim regularnie wykonywać badania i przyjmować suplementację dla wegan, która będzie dodatkowym źródłem ważnych aminokwasów, witamin oraz minerałów, takich jak wapń, żelazo czy witaminy z grupy B. Suplementacja witaminy B12, która znajduje się głównie w mięsie oraz w mniejszych ilościach w produktach mlecznych i jajach, jest nieodzownym elementem diety wegetariańskiej. Dodatkowo warto wzbogacić menu o porcję odżywczych orzechów, bakalii, nienasyconych tłuszczy roślinnych czy warzyw strączkowych, które będą dodatkowym źródłem żelaza i wapnia.

Dodatkowe źródła białka dla wegetarian

Dieta wegetariańska opiera się głównie na roślinnych źródłach białka oraz aminokwasów, które należy regularnie spożywać, aby zapewniały odpowiednią podaż tych składników. Do wegetariańskich źródeł białka należą między innymi:

  • warzywa strączkowe – wszelakie odmiany fasoli – między innymi czerwona, zielona, biała czy żółta, ciecierzyca, soczewica, soja czy bób.
  • Tofu oraz tempeh.
  • orzechy, nasiona, masło orzechowe.
  • nabiał – jaja, mleko, sery, serki, kefiry czy jogurty.

Aby dieta była różnorodna i zapewniała odpowiednią dla organizmu ilość białka i aminokwasów egzogenneych (BCAA) warto wprowadzić do niej także dodatkowe ich źródła. Wegetariańskie odżywki białkowe zawierające BCAA są doskonałą alternatywą, która dodawana do posiłków podbijają ich wartości odżywcze oraz pomagają zbilansować niedobory.

Na rynku znaleźć można odżywki białkowe o różnych smakach, na przykład czekoladowe, orzechowe, ciasteczkowe czy truskawkowe. Dodanie do placuszków, naleśników czy deserów takiej smakowej wegetariańskiej odżywki zapewni im bogactwo aminokwasów, minerałów a dodatkowo wzbogaci smak.

Dieta wegetariańska dla sportowców – co suplementować

Najnowsze badania wykazują, że dieta wegetariańska ma same plusy dla sportowców i może być najkorzystniejsza dla sportowców. Ze względu na ich wysokie zapotrzebowanie na białko i składniki odżywcze należy jednak podejść do niej bardzo uważnie i pamiętać o odpowiedniej suplementacji. Warto skonsultować swój jadłospis treningowy z dietetykiem i wprowadzić do niego niezbędne dla sportowców suplementy oraz produkty bogate w aminokwasy i białka.

Kompleks witamin dla wymagających VitaminALL SPORT ALLNUTRITION

Świetnym pomysłem będzie wprowadzenie do diety osoby aktywnej fizycznie, wegetariańskie odżywki białkowe, które nie tylko dostarczą organizmowi potrzebnych składników, ale także będą niesamowicie pomocne na diecie wegetariańskiej na masę i przy budowaniu tkanki mięśniowej.

koktajl warzywny dla wegetarianina

Czy wegetarianie jedzą ryby?

Wegetarianizm polega na świadomym wyłączeniu z diety mięsa, chociaż istnieje kilka odmian to żadna nie pozwala spożywać mięsa ryby.

Czym zastąpić mięso?

Mięso można zastąpić produktami pochodzenia roślinnego jak: soczewica, fasola, soja, migdały, sezam, nieoczyszczone zboża, komosa ryżowa, amarantus itp.

Czym różni się wegetarianizm od weganizmu?

Wegetarianizm wyklucza ze spożycia mięso, w tym ryby, weganizm natomiast poza tym co przewiduje wegetarianizm nie dopuszcza spożycia produktów wszelakiego pochodzenia zwierzęcego.

Doskonały zestaw uzupełniający dietę wegetariańską

Aktualizacja: październik 2021

2 opinie

  1. Próbował ktoś kiedyś jak działa dieta ketogeniczna wegetariańska? Moje przejście na wegetarianizm efekty było widać po miesiącu kiedy zapomniałem o suplementacji witaminą B12, nie wiem co jest zdrowsze suplementacja tabletkami czy jedzenie mięsa. Jakby tak ktoś wpadł na to czym zastąpić białko zwierzęce to nie jest mi groźna nawet dieta redukcyjna wegetariańska, ale do tego czasu zalety diety wegetariańskiej są dla mnie zbyt skąpe.

    • chyba chodziło Ci o to czym zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej? ja robię kotlety sojowe z dobrą dawką przypraw smakują jak wołowina z grilla 🙂 do tego sos BBQ i nie jeden mógłby się pomylić. Wady i zalety wegetarianizmu to tak jak w każdej diecie, nie ma ideałów. Dla mnie wegetarianizm to korzyści, nie jeden nawet nie wie czym różni się wegan od wegetarianina, śmiesznie to wychodzi czasami jak znajomi podają mi samą sałatę i buraki a sami jedzą jajka 😛 Suplementy diety wegetariańskiej to raczej coś o czym trzeba pamiętać jeszcze przed wyrzeczeniem się mięsa! ale lepiej późno niż wcale.

ZOSTAW OPINIE

Zostaw opinie
Please enter your name here

spis treści:

Zobacz również:

Jak działa l-arginina – jaka najlepsza?

W ostatnich czasach suplementy diety podbijają serca Polaków. Możemy znaleźć ich coraz więcej na półkach w sklepach sportowych, aptekach czy drogeriach. Jednymi...

Erytrol – tajemnice, właściwości oraz przeciwwskazania

Prowadzisz zdrowy styl życia? Zależy Ci na tym, by dostarczać swojemu organizmowi tylko wartościowych produktów? Chcesz ograniczyć cukier? Jeśli chociaż na jedno...

Produkty wysokobiałkowe – jadłospis wysokobiałkowy

Produkty wysokobiałkowe zamiennie określane są jako produkty proteinowe. Charakteryzuje je posiadanie wysokiej zawartości białka. Białko, węglowodany i tłuszcze zaliczane są do makroelementów...

Co daje picie oleju lnianego? – wszystkie właściwości

Olej lniany uznawany jest za jeden z najzdrowszych olejów pochodzenia roślinnego. Opinię taką zawdzięcza bardzo dużej zawartości kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, których ludzki...

Jak skakać na skakance, żeby schudnąć?

Korzyści ze skakania na skakance jest wiele. Codziennie ćwiczenia nie tylko wpływają na poprawę samopoczucia, ale również pomagają schudnąć. Odpowiednio dobrany plan...

Witamina B12 dla wegetarian i wegan

Wegetarianizm i weganizm to diety cieszące się coraz większą popularnością, również wśród sportowców. Mity o tym, jakoby dieta roślinna była niewskazana dla...

Polecane wpisy: